21 novembre 2006
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Toute mon enfance, j'ai mangé de très bons poissons cuits dans deux litres d'eau salé que l'on appelait "court-bouillon". Un jour j'ai découvert qu'il suffisait de placer le poisson dans une casserole avec une boite de tomates pelées (ou plutôt son contenu...), de l'échalotte hachée, de l'ail, du thym, du laurier, un peu de sel et de poivre... 10 minutes de cuisson avec le couvercle 10 minutes de repos toujours avec le couvercle.. et le tour est joué (Une petite lichette de piment contribuera à rendre cette recette un peu exotique !)
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