2 décembre 2008
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12:22
Avant que certains ou certaines ne réclament...........voici en musique quelques idées sur le petit repas que nous avons
fait !!!!!!
MIAM MIAM !
Vous cherchez d'autres idées ? Il suffit de le dire !
3 août 2007
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15:50
.........suite...................Et ça c'est où ?
.............Martine !.Marie-Christine ! êtes vous là ? Renée nous lis tu ?
Je vous cherche !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
2 juin 2007
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20:41
Même les crocodiles en mangeront .....si vous en avez dans votre baignoire !!! Regardez bien cette photo.... on distingue bien les spaggettis à la sauce tomate....
En fait, il s'agit d'une photo que ma fille Christine m'a envoyée alors qu'elle venait de se promener dans la jungle amazonienne pour me montrer qu'elle détenait de petits secrets sur les goûts culinaires de ces reptiles sympathiques !!!
2 juin 2007
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12:54
Je m'accorde une courte pause, pour vous poser une question ?
Savez vous quel est le repas préféré des crocodiles ? Voici deux photos qui vous mettront sur la piste ...
Regardez bien... il n'y a aucun trucage photo !!!!
Published by Marie-Suzanne (c'est moi !)
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CUISINE - PETITS PLATS..................
14 mai 2007
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20:36
Aujourd'hui, c'est Liliflore qui me donne envie de vous donner une autre une petite recette....
Je vais donc vous parler du "Rable de lapin, façon zazoune !" appelé également "Rable de lapin au piment de jamaïque". Rien à voir avec les petite gourmandise de Bob Marley !!!!
Pour commencer, connaissez-vous le piment de jamaïque ?
entier 
en poudre
D'abord, ce n'est pas un piment...eh oui!.... ou plutôt ....eh non ! De plus il n'est pas fort du tout... il n'échauffe pas la bouche..
Il s'agit d' une épice appelée également "bois d'indes" aux Antilles. Il a un peu le gout du clou de girofle. Il s'utilise soit entier (de petites boules de bois) soit sous forme de poudre. Il aromatise délicieusement les sauces et donne l'impression que le plat a cuit pendant des heures !!!!
Avant de commencer cette recette, il faut que je vous dise encore que j'ai récemment reçu en cadeau un wok !!!
Je me demandais bien quelle était la différence entre ce nouvel ustensile culinaire et toutes mes marmites et poeles empilées dans mes placards !!! et bien, c'est vrai que la forme conique et la fonte permettent de cuire les aliments plus rapidement et le gout de chaque ingrédient est mis en valeur.
Bon maintenant, je suis prête... j'ai mis mon tablier.... je me suis lavé les mains...et j'ai allumé la radio dans la cuisine !
Donc environ 45 mn avant de passer à table (ou la veille pour le réchauffer le lendemain)... je mets un peu d'huile d'olive au fond de mon wok et je fais revenir mes rables de lapin, préalablement salés et poivrés, (ils ne sont jamais partis bien loin, d'ailleur donc normal qu'ils soient revenus !!!!) , je disais donc que je fais dorer mes morceaux de viande.
Pendant ce temps, je prépare mes petits oignons blanc, je les coupe en deux, et je les mets avec mon lapin... J'attends un peu que le lapin et les petits oignons aient pris une jolie couleur brune et j'espère que le téléphone ne va pas sonner !!!
Ensuite, j'ajoute progressivement, petit à petit (très important pour réussir une cuisine au wok car les éléments déjà dans le wok ne doivent pas être réfroidis par un gros apport soudain de légumes froids) des rondelles de carottes, des rondelles de courgettes, des petits haricots verts (même congelés, ça marche !!! et c'est bon)... je touille un peu .....Oh pardon.... je remue délicatement avec ma cuiller en bois (pour ne pas abimer mon wok).
Enfin, je saupoudre une cuiller à café de piment de jamaique, et j'ajoute de l'ail écrasé, une branche de thym , un demi verre d'eau (les courgettes vont rendre de l'au mais les carrottes vont en absorber). Il ne me reste plus qu'à mettre le couvercle.
Maintenant, je vais vaquer à d'autres occupations sans oublier de venir sentir de près la petite préparation....En fait, il ne me reste environ qu'une demi-heure pour préparer la table et ranger un peu mon bazar !!!
Au moment de servir, le wok ira bien sur la table.
Vous pouvez également faire une petite présentation en plaçant
vos rables au centre d'un plat, disposer joliment vos légumes en couronne. Vous avez alors un plat qui peut également s'appeler
"Mandala de lapin aux petits légumes "
Vous l'imaginez ?
Celui-là je l'offre à Katara
qui aime tant partager !
Vous pouvez trouver le piment de jamaique dans les rayons de produits exotiques
Published by Marie-Suzanne (c'est moi !)
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CUISINE - PETITS PLATS..................
12 mai 2007
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08:17
Fabienne m'a proposé de participer à une petite chaine de bloggeuses /cuisinières. Il s'agit de donner une petite recette et de passer le relais à cinq autres amies. Je propose donc à celles d'entre vous qui le souhaitent de s'inscrire dans mes commentaires et je les mettrai en lien (maintenant que je sais le faire !!) dans cet article. Si vous constatez que vous arrivez après la cinquième... la recette pourra alors être dans votre commentaire !
En attendant, voici la petite recette très simple que je vous propose. Comme j'aime bien les bonnes choses, j'utilise, assez souvent, le basilic sur les crudités, dans les pâtes, sur une salade de pommes de terre. Cela agrémente évidemment ces produits simples. Quand je reviens du marché, pour être sure de ne pas gâcher cette plante précieuse, je la passe à l'eau, je l'a sèche délicatement dans du sopalin (papier "essuie-tout") et je la mets dans mon mixer avec un peu d'huile d'olive !!! et je garde mon petit mélange dans un petit pot pour en utiliser une cuiller par ci, une cuiller par là..... et voilà le tour est joué !
Le basilic peut également être utilisé en infusion, après un repas. Il a des vertues digestives et il est également un antiseptique intestinal (comme le thym).... et voilà pour aujourd'hui... Excellente journée !
Published by Marie-Suzanne (c'est moi !)
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CUISINE - PETITS PLATS..................
5 mai 2007
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20:13
Veuillez m'excuser... une tornade semble être passée sur mon blog... J'espère que les dégats ne sont que passagers !
Tous les conseils sont acceptés... merci d'avance et à bientôt
4 mai 2007
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17:29
Au hasard d'une courte promenade sur les blogs, je viens de trouver ce qui me semble la meilleure recette des accras..... c'est mon doudou qui me l'a dit
3 mai 2007
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19:50
Et oui... depuis que je connais Katara, non seulement je vois des mandalas partout 
mais j'en mange !
Devinez koikinia dedans....
Je vous donnerai la réponse à la fin de la semaine !
21 novembre 2006
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11:47
Toute mon enfance, j'ai mangé de très bons poissons cuits dans deux litres d'eau salé que l'on appelait "court-bouillon". Un jour j'ai découvert qu'il suffisait de placer le poisson dans une casserole avec une boite de tomates pelées (ou plutôt son contenu...), de l'échalotte hachée, de l'ail, du thym, du laurier, un peu de sel et de poivre... 10 minutes de cuisson avec le couvercle 10 minutes de repos toujours avec le couvercle.. et le tour est joué (Une petite lichette de piment contribuera à rendre cette recette un peu exotique !)
